Tellerreste an Hamburger Schulen

In Deutschland werden jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Dabei entfallen 1,9 Millionen Tonnen (17 %) auf die Außer-Haus-Verpflegung, zu der auch die Schulverpflegung gehört. Nur in Privathaushalten landen mit 6,5 Millionen Tonnen (59%) noch mehr Lebensmittel im Müll. (Quelle: Statistisches Bundesamt 2022, Bezugsjahr 2020)

Seit April 2023 haben alle Hamburger Schulen die Möglichkeit, bei der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Materialien für die Durchführung einer Tellerreste-Messaktion zu erhalten. Nach dem Motto: „Verschwenden beenden – Weniger Tellerreste in der Schulverpflegung!“ sollen so auf die Lebensmittelabfälle in der Schulmensa aufmerksam gemacht und die Schüler:innen für die Thematik sensibilisiert werden.

Mehr als zwei Dutzend Tellerreste-Messungen wurden an Hamburger Schulen durchgeführt – damit ist eine wertvolle Datengrundlage entstanden. Diese wurden im Rahmen einer Masterarbeit an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW Hamburg) von Ketsarin Premprasert ausgewertet.

Erfahren Sie in der Online-Veranstaltung unter anderem,

• wie viele Tellerreste an Hamburger Schulen anfallen.
• welches die Hauptgründe für die Tellerreste waren.
• warum es sich lohnt, auch einmal die Tellerreste an Ihrer Schule in den Blick zu nehmen.