Lebensmittelwertschätzung in der Schulverpflegung - Weniger Reste, mehr Wert!
Die Fachtagung richtet sich an alle Akteure der Schulverpflegung.
In Deutschland landen jährlich rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Davon entstehen rund 14 % in der Außer-Haus-Verpflegung. Für die Schulverpflegung gilt: Rund ein Viertel der produzierten Essen wird weggeworfen. Diese Verschwendung von Lebensmitteln ist aus ethischer, ökologischer und ökonomischer Sicht nicht akzeptabel. Es gibt viele gute Beispiele, die zeigen, wie Lebensmittelreste in der Schulverpflegung reduziert werden können. Das spart nicht nur Geld, sondern kommt auch der Umwelt zu Gute.
Erfahren Sie in der gemeinsamen Fachtagung der Norddeutschen Vernetzungsstellen Schulverpflegung mehr über die Klimarelevanz der Ernährung, die Entstehung von Lebensmittelabfällen und wie diese vermieden werden können. Lernen Sie praktische Umsetzungsbeispiele kennen und tauschen Sie sich mit den Parter:innen aus der Praxis aus.
Bitte melden Sie sich über die Homepage der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen an: https://dgevesch-ni.de/29-09-2022-nordlaender-veranstaltung-lebensmittelwertschaetzung/
Programm
Programm
14:30 Uhr
Einwahl
15:00 Uhr
Begrüßung
Vernetzungsstellen Schulverpflegung
Grußworte
Dr. Manuela Rottmann (Parlamentarische Staatssekretärin des
Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft)
15:15 Uhr
Klimarelevanz der Schulverpflegung –Vom Einkauf bis zur Ausgabe
Dr. Michael Scharp | IZT - Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung gemeinnützige GmbH
15:45 Uhr
Lebensmittelabfälle in der Schulverpflegung – erkennen, messen und verringern
Dr.-Ing. Christina Strotmann | Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN) der FH Münster
16:15 Uhr
Pause
16:25 Uhr
Berichte aus der Praxis
Volker Jahr| Kinderwelt Hamburg gGmbH
Kristina Retzlaff | Wolfsburger Schulverpflegungs GmbH
Andreas Obermüller I ecolea - Internationale Schule Rostock-Warnemünde
N.N. | Schule aus Schleswig-Holstein
17:15 Uhr
Praxis-Talk
Austausch mit den Praxispartner:innen in Kleingruppen
17:45 Uhr
Aktionen zum Tag der Schulverpflegung 2022
Die Bundesländer berichten
18:15 Uhr
Ende
Einladungsflyer
Kosten
Teilnahmegebühr
Die Veranstaltung ist kostenfrei.
Teilnahmebedingungen
Bitte melden Sie sich über die Homepage der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen an: https://dgevesch-ni.de/29-09-2022-nordlaender-veranstaltung-lebensmittelwertschaetzung/
Veranstalter:in
Hamburgische Arbeitsgemeinschaft für Gesundheitsförderung e.V.
Silke Bornhöft
Hammerbrookstraße 73
20097 Hamburg
040 288 03 64-27
silke.bornhoeft@hag-gesundheit.de
https://www.hag-gesundheit.de