Zukunft Mensa – gemeinsam!
Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg unterstützt weiterführende Schulen im Schuljahr 2023/24 dabei die Akzeptanz der Ganztagsverpflegung zu steigern.
Darum geht's
Von Januar 2023 bis Dezember 2024 setzt die Vernetzungsstelle das IN FORM Projekt „Zukunft Mensa – gemeinsam“ um. Im Sinne eines „Whole school approach“ werden schulspezifische Konzepte entwickelt, welche alle relevanten Akteure einbinden. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf der Partizipation der Schüler:innen. Sie werden zu ihren Wünschen, Ideen und Vorstellung zur Schulverpflegung befragt und bei der Entwicklung von Lösungen einbezogen. Ziel ist es, notwendige Anpassungen bei der Zwischen- und Mittagsverpflegung zu identifizieren und umzusetzen, um damit die Akzeptanz der Schulverpflegung zu erhöhen. Dabei wird unter dem Begriff „Schulverpflegung“ eine Ganztagsverpflegung gedacht und nicht nur das klassische Angebot eines warmen Mittagessens.
Hintergrund
Eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung ist ein bedeutender Baustein für die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Schulen leisten daher mit ihrem Ganztagsverpflegungsangebot einen wichtigen Beitrag zur Prävention und Gesundheitsförderung. Während die Jahrgänge 5 und 6 noch das Mittagsangebot in der Mensa nutzen, wenden sich die älteren Schüler:innen vermehrt externen Verpflegungsangeboten im Umfeld der Schulen zu. Folglich sinkt an vielen weiterführenden Schulen die Teilnahmequoten beim Mittagessen deutlich. Hinzukommt, dass diese alternative Versorgung der abwandernden Schüler:innen häufig weder gesundheitsfördernd noch nachhaltig ist.
Die Ursachen für die abnehmende Akzeptanz des Schulessens bei Schüler:innen an weiterführenden Schulen sind vielschichtig. In dem Projekt werden partizipativ und prozessbegleitend Lösungsansätze erarbeitet und umgesetzt, sodass ein für die jugendlichen Schüler:innen attraktives, gesundheitsförderndes und nachhaltiges Verpflegungsangebot in der Schule geschaffen wird, welche den „Ganztag“ berücksichtigt.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg:
Silke Bornhöft und Selina Wachowiak
E-Mail: vernetzungsstelle@hag-gesundheit.de
Telefon: 040 288 03 64-27 oder 040 288 03 64-25
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft BMEL und vom Bundesministerium für Gesundheit BMG initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen www.in-form.de