Akzeptanz und Nachhaltigkeit
IN FORM Projekt
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) unterstützt im Rahmen der
IN FORM-Initiative der Bundesregierung Projekte zur Förderung der Qualität der Schulverpflegung.
Heike Günther
Mensa macht Schule - Schulverpflegung gut gestalten
Stärkung der informellen Ernährungsbildung im Schulalltag
Von Januar 2021 bis Dezember 2022 führte die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hamburg ein IN FORM Projekt mit dem Fokus auf informelle Ernährungsbildung im Schulalltag und Nachhaltigkeit durch. Die Vernetzungsstelle hat dafür u.a. Multiplikator:innen der Schulverpflegung (pädagogisches Personal und Lehrkräfte sowie Ausgabekräfte und Küchenmitarbeitende) in den Bereichen Ernährung und Nachhaltigkeit fachlich weitergebildet.
Aus einer Fortbildungreihe für Küchen- und Ausgabekräfte, mit den Themen "Gesunde Ernährung", "Nachhaltige Schulverpflegung" und "Kommunikation", entwickelte die Vernetzungsstelle eine Handreichung: